Kenya Karinga AA

INFORMATION

地域ニエリ
農協カリンガイ農協
品種SL28、SL34
標高1800m
生産処理フリーウォッシュド
アフリカンベット
グレードAA

INTRODUCTION

生産されるコーヒーの品質が世界で最も優れている国のひとつという評価を得ているケニア。

ナイロビの北西部、ちょうどマウントケニア国立公園とアバーデア国立公園に挟まれた山岳地帯の麓にニエリ地区はあります。ニエリ地区は、その濃縮されたフルーツのような風味特性が評価され、ケニアの中でも人気の高いエリアです。

生産処理は、伝統的な水洗発酵処理が行われ、4つ所有するパルパーを使い果肉除去がされます。そして、主たる水源として近隣を流れるルイル川から引いた冷涼な水でミューシレージの発酵除去が行われています。また、カグモイニファクトリーは、国の行政機関からスタッフを派遣してもらい技術指導を受け、また一方で教育環境の改善を図るなど、高品質なコーヒーの生産と生活環境の向上に常に努めています。

【カッピングコメント】カシス、グレープ、スイートライム、スムース、ロングアフターテイスト

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Kenya Karinga AA